Kategorije prispevkov

Poglej vse kategorije

Išči po prispevkih

Zadnji prispevki

Hemoroidi – vzroki, vrste, preventiva in zdravljenje

Objavljeno v: Poljudni članki

2025-09-20

Hemoroidi, znani tudi kot hemeroidi ali zlata žila, so razširjene vene v danki ali okoli anusa. Povzročajo srbenje,...

Preberi več

Vlaženje kože - najpomebnejša nega kože

Objavljeno v: Poljudni članki

2024-12-29

Vlaženje kože je najpomembnejša kozmetična rutina za nego kože. Dobro navlažena koža je prožna, gladka ter ima...

Preberi več

Cimet, eterično olje različnih kakovosti

Objavljeno v: Zanimivosti

2023-12-24

Eterično olje cimeta je eno izmed bolj cenjenih eteričnih olj v aromaterapiji in parfumski industriji. Tako, kot pri...

Preberi več

Poglej vse zadnje prispevke

Popularni prispevki

Trda mila - narejena po hladnem postopku

Objavljeno v: Zanimivosti

2023-12-03

Naravna trda mila so koži prijazna mila. Poleg tega da praviloma ne vsebujejo umetnih penilcev, barv, konzervansov,...

Preberi več

Čaj - Zgodovina in vrste čajev

Objavljeno v: Poljudni članki, Zanimivosti

2023-11-01

Po zgodovinskih zapisih sodeč, naj bi pravi čaj naključno odkril Kitajski cesar Shen Nong, ko mu je list čajevca...

Preberi več

Naravna olja in masla v kozmetiki

Objavljeno v: Poljudni članki, Zanimivosti

2023-11-01

V kozmetiki so maščobe zelo pomembne, saj izdelkom dajejo trdnost in strukturo, so vir antioksidantov, pospešujejo...

Preberi več

Poglej vse popularne prispevke

Članki RSS

Čaj - Zgodovina in vrste čajev

Čajevec, znanstveno Camellia sinensis (ni enako kot 'tea tree', ki se uporablja za pridobivanje eteričnega olja) naj bi izviral iz Indije, od kjer se je 2700 let pr. n. št. razširil na Kitajsko. Zanimivo je to, da se je drugod po svetu razširil veliko pozneje, na Japonsko šele v 8. stoletju, v Rusijo, Anglijo in Nizozemsko pa šele konec 16. stoletja oziroma na začetku 17. stoletja ter v Severno Ameriko in Avstralijo v 18. stoletju.

Na Kitajskem so ga najprej uporabljali le kot zdravilo, kasneje pa tudi zaradi okusa. Po zgodovinskih zapisih sodeč, naj bi pravi čaj naključno odkril Kitajski cesar Shen Nong, ko mu je list čajevca padel v vrelo vodo. Šele po tem so, večinoma v templjih, začeli liste sušiti in jih zmlete v prah uporabljati v poparku. V 8. stoletju je na Kitajskem nastalo tudi prvo obsežno delo o pravem čaju z naslovom Chajing, ki ga je napisal kitajski učenjak in visok uradnik Lu Yu.

Na Japonskem so čaj uživali predvsem plemiči in budistični menihi med obredi. Med menihi se je tradicija pitja čaja hitro razširila, pa ne samo zaradi blagodejnih učinkov, ampak tudi zato, ker so preko obredov pitja čaja širili zen budizem v družbi.

Danes so tradicije priprave in pitja čaja po svetu zelo različne. Na Daljnem vzhodu najpogosteje pijejo zeleni čaj brez dodatkov. V Indiji pijejo čaj iz posebnih zelišč s Himalaje, najbolj značilen obred pa je pitje tradicionalnega napitka masala. Britanci pa imajo vsem dobro znan obred ‘Five O'Clock Tea’, kjer po večini pijejo črni čaj z mlekom in zraven jedo male štručke (scones) z maslom in marmelado. Rusi najpogosteje pijejo črni čaj z limono, v Tibetu masleni čaj, na Tajvanu biserni čaj s Tapioko,…

Pravi čaji se delijo glede na stopnjo oksidacije listov na črni čaj, zeleni čaj, oolong čaj in beli čaj. Ostale vrste, ki so vsem dobro znane so še rooibos, matcha, zeliščni čaj in sadni čaj. In tudi te vrste čajev imajo bogato zgodovino. Matcha čaj izvira iz Japonske in je močno povezan z budizmom. Rooibos se je uporabljal, kot alternativa črnemu čaju, ki ga v provinci Cape niso imeli ter si uvoza niso mogli privoščiti. Zeliščni in sadni čaji ter mnoge mešanice pa izvirajo iz Evrope in so zelo priljubljena topla pijača povsod po svetu.

Tradicija pitja caja

Beli čaj

Delitev pravih čajev:

črni čaj – listi so močno oksidirani in zato rjavo do črne barve, čaj pa ima močan okus. Vsebuje antioksidante in je cenjen zaradi mnogih zdravilnih učinkov. Krepi imunski sistem, je dober za srce in ožilje, blagodejno vpilva na prebavni sistem in še marsikaj;
zeleni čaj – oksidacijo na določeni točki ustavijo s toplotno obdelavo, zato so listi zelenkasti, čaj pa grenkast in bolj svež. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov ter antioksidantov. Pozitivno vpliva na naše počutje, niža krvni tlak in ščiti naše celice pred prostimi radikali;
oolong čaj – oksidacija je daljša kot pri zelenem čaju in krajša kot pri črnem in ima nežen okus. Vsebuje več teina, kot zeleni čaj in zato pospešuje metabolizem in vpliva na raven slabega holesterola v krvi;
beli čaj – pripravljamo ga z mladimi, neoksidiranimi listi in popki in vsebuje manj teina. Vsebuje pa veliko antioksidantov in si z njim lahko učinkovito razstrupimo telo, pomaga pri izgubi odvečne teže in pri uravnavanju glukoze v krvi.

Ostali čaji:

rooibos čaj – za čaj se uporabljajo listi grma Rooibos (rdeči grm), znanstveno Aspalathus linearis, ki raste le na majhnem območju Južne Afrike in sicer v provinci Western Cape. Vsebuje veliko antioksidantov in ima nizko vsebnost teina. V domovini ga uporabljajo za lajšanje kolik pri dojenčkih, pari raznih alegijah, astmi in dermatoloških stanjih;
matcha čaj – to je posebna oblika zelenega čaja. Matcha pomeni ˝čaj v prahu˝ in to so dejansko fino zmleti posušeni listi zelenega čaja, pridelanega na točno določen način. Ima več hranil kot zeleni čaj in je bogat z antioksidanti, vsebuje pa veliko kofeina, skoraj toliko kot skodelica kave;
zeliščni čaj – nam najbolj poznani čaji in čajne mešanice. Posušena izbrana zelišča uporabljamo glede na počutje in tegobe;
sadni čaj – koščki posušenega sadja, po navadi zmešani s cvetnimi listi in tudi zelišči, ki jih ravno tako izbiramo glede na počutje in možne težave.